■■■■食べ物で全てを解決しちゃうサイト。食べ物の黄金律■■■■
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■■完全食品■■ 完全食品。 イメージとしては、その食品だけ毎日食べ続けても身体に害がなく、 1日に必要な栄養素が含まれているというシロモノ。 さて、そのような食品・食べ物は存在するのでしょうか。 ■そもそも1日に必要な栄養素って？ ７大栄養素です。 たんぱく質・炭水化物・脂質、ビタミン、・ミネラル・食物繊維・植物栄養素の７つ。 これらがバランスよく含まれている食品が、完全食品と言えそうです。 ただ、時代や食生活によって、過剰に摂りすぎていたり、少なかったりする要栄養素が ありますよね。 現代人が過剰摂取していると思われるのは、脂質や炭水化物ですね。 そう、今あなたが食べているお菓子にも多く含まれています（笑） 特に気にする必要の無い脂質・炭水化物を除いた、 たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・植物栄養素 上の5つの要素をバランスよく含んだ食べ物を、色々と調べてみました。 ※方法としては、四訂版栄養食品データ（1982年 食品数1621 データ数2388）を 表計算ソフトで絞りこみ。各栄養素で必要量に近いもの、また、摂りすぎると 障害の可能性がある栄養素が合った場合、除外。 日本人の食事摂取基準（成人男性）を基準にしました。 （専門で栄養学を勉強したわけではないので、めちゃめちゃ苦労しました＾＾；） ■食べ物の黄金律的な完全食品 それは、たたみいわしです。 はあ？・・・何それ？と思われた方。私もそう思いました＾＾； 私も食べたことがありませんが近日中に食べてみようと思います。 たたみいわしは簡単に言うと、イワシの稚魚を天日乾しした加工食品。 パリパリしていてお酒に合う食べ物のようです。 このたたみいわしですが、 ビタミンＥは足りないものの、（ビタミンＫも少ないですがＫはあまり気にしなくて良い） かなり優秀な数値をたたいていました。 いや、畳いわしは、塩分多くない？塩分量（2％前後）ぐらいありまっせ。 そうですね（笑）ただ、カリウムも豊富に含まれていて（100ｇ中800ｍｇ程度） 塩分（ナトリウム）排出効果で相殺できるかなと。 当然、どんな食べ物も大量摂取は良くなさそうですね＾＾ 他には、エネルギー・脂質量が高い数値でしたが、 乾燥全卵・パルメザンチーズなどが上位でした。 あとは、なぜかふりかけ（笑） まあ、こちらはもともと栄養不足を防ぐ目的で作られていますから 当然といえば当然ですね。 所感としては、発酵食品・乾燥食品は比較的いい数値を出していました。 ■他にも完全食品に近い高水準の食べ物・完全食品候補（※の上記基準） ■高野豆腐・・・ビタミンA効力が足りないものの、よきスコア出してました。 にんじんと手を組めばかなりの猛者です。たたみいわしに比べるとちょい脂質・熱量多め。 ■納豆 ・・・ビタミンＣ・ビタミンＡ・ビタミンＫ（Ｋは特別気にしなくて良い）が無いですね。 ただ、さすが納豆。 たんぱく質におけるアミノ酸のバランスが良いです。 アミノ酸に関しては米と一緒だとバランス的に最強です。 ■玄米・・・たんぱく質・カルシウム・意外に各種ビタミンが低かったです。 脂質はかなり少なくて良いですね。 ■バナナ・・・たんぱく質・カルシウムが低いです。ただ、ビタミンが他の果物と比べ やや多く、また抗酸化力が高い食べ物です。 摂りすぎると危険な食べ物・・・どんな食べ物が危険？ サイトマップ・・・他の悩みを食べ物で解決したい。 トップページ・・・トップページへ戻る |
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