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■■栄養分を損なわず、たくさんの野菜を摂る方法■■ 当サイトでも何度か野菜を食べましょう！とお勧めしていますが、今回はたくさん野菜を 手軽に、しかも栄養分を損なわず食べる方法を 考えたいと思います。 それでは、さっそく答えから。 たくさんの野菜を取るには、温野菜がお勧めです。 特に秋～冬の季節には良い料理ですね！ ■温野菜にして野菜を摂る お好みの緑黄色野菜をカットして、温野菜にして食べましょう。 野菜を蒸して温野菜にすることで、調理などで失われる栄養素を 抑えることができます。 通常、野菜を調理すると、どうしても各種栄養素が少なくなりがちです。 例えば、野菜を茹でると、水溶性のビタミンCは汁のほうへ流出しやすく、 ビタミンB１は調理によりますが、1/3～1/2程度の損失があるといわれています。 （逆に調理の仕方によっては、吸収が良くなる栄養素もありますが） 温野菜は、調理による各種ビタミン類の損失を抑えます。 まあ当然と言えば当然ですね、水蒸気と熱を食材に加えるだけですから（笑） あと、加熱することで殺菌効果もあるので、これも衛生的なメリットと言えそうですね。 ■温野菜の蒸し方のお勧め 温野菜の各種ビタミンの損失を、さらに抑える方法があります。 それは、コンロや鍋で作る、のではなく・・・ 意外にも電子レンジを使用することなんです＾＾ 理由は、ほとんど野菜そのものの水分を使って蒸すため、 ビタミン損失が抑えられるからですね＾＾ 特に最近話題のシリコンスチーマーがオススメです。 皿にラップなどですと、野菜や食材の火の通りにムラが出がちですが、 シリコンスチーマーでしたら、まんべんなく熱が通り易いです。 しかも、調理方法が簡単。 野菜を切って（盛って）シリコンスチーマーに入れて、電子レンジに放りこむだけ（笑） 調理時間が短い！と良いこと尽くめですね＾＾； シンプルに塩でも十分美味しいですが、 お好みのドレッシングやマヨネーズをつけて味に変化を与えると、 たくさんの量の野菜を食べることが出来ますよ！ 特にビタミンC含有量の多い野菜は、損失分が少ないです。 （ブロッコリー、キャベツ、ピーマン、カボチャ、アスパラガス、カリフラワーなど） 健康的に野菜を取って、アンチエイジングしましょう！ 痩せる飲み物・・・脂肪燃焼に効果が期待できる飲み物とは？ 食べて美肌になる・・・美肌になるために、必要な栄養素と食べ物の紹介です。 身体を温める食べ物・・・冷え症の方にオススメの食べ物。 コラーゲン食品は肌に良い？・・・意外な真実。 貧血に効く食べ物・・・実はどんな食べ物・料理でも鉄分をとる方法があります。 サイトマップ・・・他の悩みを食べ物で解決したい トップページ・・・トップページへ戻りたい |
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