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■■野菜のカリウム含有量の一覧■■
腎臓が弱っていると、一日のカリウム摂取量に制限が必要な場合があります。
どの食材にどの程度カリウムが含まれているかというのを、調べるのは
大変な作業かと思います。
今回は、色々な野菜のカリウム含有量を調べ、カリウム含有量一覧を表で作成しました。
野菜類は比較的カリウム含有量が多い食材です。野菜を茹でることで、カリウム含有量が
減る傾向があります。是非、お役立て下さい。現在、野菜は183項目あります。
なお、カリウム含有量が少ない野菜は、もやしです。※正確性等の保障はありません。
■色々な野菜のカリウム含有量の一覧表
食べ物の名前 |
100g中のカリウム含有量(mg) |
ジャンル |
一食分(g) |
一食分の目安 |
一食分のカリウム量 |
ほうれんそう |
690 |
野菜 |
70 |
70 |
483 |
しゅんぎく |
460 |
野菜 |
70 |
70 |
322 |
ブロッコリー |
360 |
野菜 |
70 |
70 |
252 |
えだまめ |
590 |
野菜 |
50 |
50 |
295 |
こまつな |
500 |
野菜 |
70 |
70 |
350 |
切干だいこん |
3200 |
野菜 |
10 |
10 |
320 |
干しひじき |
4400 |
野菜 |
5 |
5 |
220 |
青ピーマン |
190 |
野菜 |
70 |
70 |
133 |
青ピーマン(炒め) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
赤たまねぎ |
150 |
野菜 |
70 |
70 |
105 |
赤ピーマン |
210 |
野菜 |
70 |
70 |
147 |
赤ピーマン(炒め) |
220 |
野菜 |
70 |
70 |
154 |
あさつき(茹で) |
330 |
野菜 |
70 |
70 |
231 |
あしたば(生) |
540 |
野菜 |
70 |
70 |
378 |
あしたば(茹で) |
390 |
野菜 |
70 |
70 |
273 |
アスパラガス(生) |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
アスパラガス(茹で) |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
アスパラガス(水煮) |
170 |
野菜 |
70 |
70 |
119 |
アルファルファもやし |
43 |
野菜 |
70 |
70 |
30.1 |
うど(生) |
220 |
野菜 |
70 |
70 |
154 |
うど(水さらし) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
エシャロット(生) |
290 |
野菜 |
70 |
70 |
203 |
エンダイブ |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
おおさかしろな |
400 |
野菜 |
70 |
70 |
280 |
オクラ |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
オクラ |
280 |
野菜 |
70 |
70 |
196 |
かいわれだいこん |
99 |
野菜 |
70 |
70 |
69.3 |
かぶ(根、皮剥き、生、茹で共通)
|
250 |
野菜 |
70 |
70 |
175 |
かぶ(葉、生) |
330 |
野菜 |
70 |
70 |
231 |
かぶ(葉、ゆで) |
180 |
野菜 |
70 |
70 |
126 |
かぶ漬物塩漬(根、皮むき) |
400 |
野菜 |
70 |
30 |
120 |
かぶ漬物ぬかみそ漬(根、皮むき) |
740 |
野菜 |
70 |
30 |
222 |
日本かぼちゃ(生) |
400 |
野菜 |
70 |
70 |
280 |
日本かぼちゃ(ゆで) |
480 |
野菜 |
70 |
70 |
336 |
西洋かぼちゃ(生) |
450 |
野菜 |
70 |
70 |
315 |
西洋かぼちゃ(ゆで) |
430 |
野菜 |
70 |
70 |
301 |
西洋かぼちゃ(冷凍) |
430 |
野菜 |
70 |
70 |
301 |
そうめんかぼちゃ(生) |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
からしな生 |
620 |
野菜 |
70 |
70 |
434 |
からしな(塩漬) |
530 |
野菜 |
70 |
70 |
371 |
カリフラワー生 |
410 |
野菜 |
70 |
70 |
287 |
カリフラワー(茹で) |
220 |
野菜 |
70 |
70 |
154 |
かんぴょう |
1800 |
野菜 |
70 |
30 |
540 |
かんぴょう(茹で) |
100 |
野菜 |
70 |
70 |
30 |
黄にら(生) |
180 |
野菜 |
70 |
70 |
126 |
黄ピーマン(生) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
菊の花 |
280 |
野菜 |
70 |
70 |
196 |
キャベツ |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
キャベツ(茹で) |
92 |
野菜 |
70 |
70 |
64.4 |
胡瓜(きゅうり・生) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
胡瓜きゅうり(塩漬) |
220 |
野菜 |
70 |
30 |
66 |
胡瓜きゅうり(醤油漬)
|
79 |
野菜 |
70 |
30 |
23.7 |
胡瓜きゅうりぬか漬け |
610 |
野菜 |
70 |
30 |
183 |
みつば |
640 |
野菜 |
5 |
5 |
32 |
ぎょうじゃにんにく |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
茎にんにく |
160 |
野菜 |
70 |
70 |
112 |
茎にんにく(ゆで) |
160 |
野菜 |
70 |
70 |
112 |
クレソン |
330 |
野菜 |
70 |
70 |
231 |
くわい(生) |
600 |
野菜 |
70 |
70 |
420 |
くわい(茹で) |
550 |
野菜 |
70 |
70 |
385 |
グリーンボール(生) |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
グリンピース(生) |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
グリンピース(茹で) |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
グリンピース(冷凍) |
210 |
野菜 |
70 |
70 |
147 |
グリンピース水煮缶詰
|
37 |
野菜 |
70 |
70 |
25.9 |
コスレタス(生) |
250 |
野菜 |
70 |
70 |
175 |
こねぎ(生) |
320 |
野菜 |
70 |
70 |
224 |
小松菜(生) |
500 |
野菜 |
70 |
70 |
350 |
小松菜(ゆで) |
140 |
野菜 |
70 |
70 |
98 |
ごぼう(生) |
320 |
野菜 |
70 |
70 |
224 |
ごぼう(茹で) |
210 |
野菜 |
70 |
70 |
147 |
サニーレタス(生) |
410 |
野菜 |
70 |
70 |
287 |
いんげんまめ(生) |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
いんげんまめ(茹で) |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
さやえんどう(生) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
さやえんどう(茹で) |
160 |
野菜 |
70 |
70 |
112 |
サラダ菜 |
410 |
野菜 |
70 |
70 |
287 |
さんとうさい(葉、生) |
360 |
野菜 |
70 |
70 |
252 |
さんとうさい(葉、ゆで) |
240 |
野菜 |
70 |
70 |
168 |
ザーサイ漬物 |
680 |
野菜 |
30 |
30 |
204 |
ししとうがらし(生) |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
ししとうがらし(炒め) |
380 |
野菜 |
70 |
70 |
266 |
紫蘇の葉(しその葉 生) |
500 |
野菜 |
70 |
70 |
350 |
しゅんぎく(生) |
460 |
野菜 |
70 |
70 |
322 |
しゅんぎく(ゆで) |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
しょうが(生) |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
しょうが酢漬け |
21 |
野菜 |
70 |
70 |
14.7 |
しょうが甘酢漬け |
27 |
野菜 |
70 |
70 |
18.9 |
じゅんさい(若菜、瓶詰) |
2 |
野菜 |
70 |
70 |
1.4 |
スイートコーン(缶詰、クリーム状) |
150 |
野菜 |
70 |
70 |
105 |
ずいき/生ずいき、生 |
390 |
野菜 |
70 |
70 |
273 |
ずいき/生ずいき、ゆで |
76 |
野菜 |
70 |
70 |
53.2 |
ずいき/干しずいき、乾 |
10000 |
野菜 |
70 |
70 |
7000 |
ずいき/干しずいき、ゆで |
160 |
野菜 |
70 |
70 |
112 |
セロリー/葉柄、生 |
410 |
野菜 |
70 |
70 |
287 |
ぜんまい/生ぜんまい/若芽、生 |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
干しぜんまい/干し若芽、ゆで |
19 |
野菜 |
70 |
70 |
13.3 |
そらまめ/未熟豆、生 |
440 |
野菜 |
70 |
70 |
308 |
そらまめ/未熟豆、ゆで |
390 |
野菜 |
70 |
70 |
273 |
高菜の葉、生 |
300 |
野菜 |
70 |
70 |
210 |
高菜の漬物 |
450 |
野菜 |
70 |
70 |
315 |
たけのこ生 |
520 |
野菜 |
70 |
70 |
364 |
たけのこゆで |
470 |
野菜 |
70 |
70 |
329 |
たけのこ水煮缶詰 |
77 |
野菜 |
70 |
70 |
53.9 |
たけのこ/しなちく、塩蔵、塩抜き |
6 |
野菜 |
70 |
70 |
4.2 |
たまねぎ/りん茎、生 |
150 |
野菜 |
70 |
70 |
105 |
たまねぎ/りん茎、水さらし |
88 |
野菜 |
70 |
70 |
61.6 |
たまねぎ/りん茎、ゆで |
110 |
野菜 |
70 |
70 |
77 |
たらのめ/若芽、生 |
460 |
野菜 |
70 |
70 |
322 |
たらのめ/若芽、ゆで |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
だいこん/葉、生 |
400 |
野菜 |
70 |
70 |
280 |
だいこん/葉、ゆで |
180 |
野菜 |
70 |
70 |
126 |
だいこん/根、皮つき、生 |
230 |
野菜 |
70 |
70 |
161 |
だいこん/根、皮つき、ゆで |
210 |
野菜 |
70 |
70 |
147 |
だいこん類)/だいこん/根、皮むき、生 |
230 |
野菜 |
70 |
70 |
161 |
だいこん/根、皮むき、ゆで |
210 |
野菜 |
70 |
70 |
147 |
切干しだいこん |
3200 |
野菜 |
70 |
70 |
2240 |
だいこんぬかみそ漬 |
480 |
野菜 |
70 |
70 |
336 |
塩押しだいこん漬 |
140 |
野菜 |
70 |
70 |
98 |
たくあん漬/干しだいこん漬 |
500 |
野菜 |
70 |
70 |
350 |
大根守口漬 |
100 |
野菜 |
70 |
70 |
70 |
大根べったら漬 |
180 |
野菜 |
70 |
70 |
126 |
大根みそ漬 |
280 |
野菜 |
70 |
70 |
196 |
だいこん福神漬 |
100 |
野菜 |
70 |
70 |
70 |
だいずもやし/生 |
160 |
野菜 |
70 |
70 |
112 |
だいずもやし/ゆで |
50 |
野菜 |
70 |
70 |
35 |
チコリー/若芽、生 |
170 |
野菜 |
70 |
70 |
119 |
チンゲンサイ/葉、生 |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
チンゲンサイ/葉、ゆで |
250 |
野菜 |
70 |
70 |
175 |
つくし生 |
640 |
野菜 |
70 |
70 |
448 |
とうがらし(生) |
760 |
野菜 |
5 |
5 |
38 |
とうがらし(乾燥)
|
2800 |
野菜 |
5 |
5 |
140 |
とうがん(茹で) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
トマト |
210 |
野菜 |
70 |
70 |
147 |
トマト缶詰(ホール) |
240 |
野菜 |
70 |
70 |
168 |
茄子(ナス 生) |
220 |
野菜 |
70 |
70 |
154 |
茄子漬物(塩漬) |
260 |
野菜 |
30 |
30 |
78 |
茄子ぬかみそ漬物 |
430 |
野菜 |
30 |
30 |
129 |
なずな(なずな、薺、葉、生) |
440 |
野菜 |
70 |
70 |
308 |
ゴーヤー生(ニガウリ、ツルレイシ) |
260 |
野菜 |
70 |
70 |
182 |
にら(生) |
510 |
野菜 |
70 |
70 |
357 |
ニンジン(にんじん、生) |
270 |
野菜 |
70 |
70 |
189 |
ニンジン(茹で) |
240 |
野菜 |
70 |
70 |
168 |
にんじんジュース |
280 |
野菜 |
70 |
70 |
196 |
にんにく |
530 |
野菜 |
70 |
70 |
371 |
根深ねぎ |
180 |
野菜 |
70 |
50 |
90 |
根みつば |
500 |
野菜 |
10 |
10 |
50 |
野沢菜(生) |
390 |
野菜 |
70 |
70 |
273 |
野沢菜漬物 |
300 |
野菜 |
70 |
70 |
210 |
白菜(ハクサイ生) |
220 |
野菜 |
70 |
70 |
154 |
白菜(ハクサイ茹で) |
160 |
野菜 |
70 |
70 |
112 |
白菜漬物 |
230 |
野菜 |
70 |
70 |
161 |
白菜キムチ |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
葉しょうが |
310 |
野菜 |
10 |
10 |
31 |
バジル |
420 |
野菜 |
5 |
5 |
21 |
チンゲンサイ(タイサイ、パクチョイ 生) |
450 |
野菜 |
70 |
70 |
315 |
パセリ |
1000 |
野菜 |
5 |
5 |
50 |
ふきのとう(生) |
740 |
野菜 |
70 |
70 |
518 |
ブラックマッペもやし |
71 |
野菜 |
70 |
70 |
49.7 |
ブロッコリー(生) |
360 |
野菜 |
70 |
70 |
252 |
へちま(生) |
150 |
野菜 |
70 |
70 |
105 |
米茄子 |
220 |
野菜 |
70 |
70 |
154 |
ほうれん草(生) |
690 |
野菜 |
70 |
70 |
483 |
ほうれん草(茹で) |
490 |
野菜 |
70 |
70 |
343 |
ミニキャロット(生) |
340 |
野菜 |
70 |
70 |
238 |
ミニトマト(生) |
290 |
野菜 |
70 |
70 |
203 |
めキャベツ |
610 |
野菜 |
70 |
70 |
427 |
めキャベツ(茹で) |
480 |
野菜 |
70 |
70 |
336 |
モロヘイヤ |
530 |
野菜 |
70 |
70 |
371 |
やまごぼう(味噌漬) |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
ヤングコーン(生) |
230 |
野菜 |
70 |
70 |
161 |
ゆりね(生) |
740 |
野菜 |
70 |
70 |
518 |
よもぎ |
890 |
野菜 |
10 |
10 |
89 |
落花生 |
450 |
野菜 |
70 |
70 |
315 |
らっきょう生 |
230 |
野菜 |
70 |
70 |
161 |
リーフレタス |
490 |
野菜 |
70 |
70 |
343 |
りょくとうもやし |
69 |
野菜 |
70 |
70 |
48.3 |
レタス |
200 |
野菜 |
70 |
70 |
140 |
レッドキャベツ |
310 |
野菜 |
70 |
70 |
217 |
れんこん生 |
440 |
野菜 |
70 |
70 |
308 |
れんこん茹で |
240 |
野菜 |
70 |
70 |
168 |
ワサビ・わさび(生) |
500 |
野菜 |
10 |
10 |
50 |
生わらび |
370 |
野菜 |
10 |
10 |
37 |
【野菜】カリウム含有量の一覧表・・・野菜類に含まれるカリウム量を表にまとめています。
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